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Préparation du Jus de Gingembre (Gnamakoudji)

Dernière mise à jour : 17 juil.


Le gingembre déjà connu pour ses bienfaits pour la santé, est très consommé sous forme de boisson en Afrique de l’Ouest , sous le nom de Gnamakoudji qui veut dire : Eau pimentée.


Voici la recette et, vous allez l’apprécier.


Préparation : 10 minutes

Repos : de 5 à 8.30 heures


Ingrédients :

  • 2l d’eau

  • 1 citron

  • 500 grs de sucre

  • 500 g de gingembre frais ou gingembre en poudre

  • 1 sachet de sucre vanillé

  • Quelques feuilles de menthe fraiche


Préparation

  1. Épluchez le gingembre, coupez-le en morceaux et mettez-le au mixeur. Versez une très petite quantité d’eau et mixez l’ensemble jusqu’à obtenir une pâte .

  2. Mettez l’eau dans un récipient. Ajoutez la pâte de gingembre et mélangez.

  3. Coupez le citron en 4 morceaux (avec la peau) et ajoutez-les au mélange eau et gingembre. Laissez macérer 30 min.

  4. Filtrez le jus à l’aide d’un chinois. Ajoutez le sucre vanillé au jus de gingembre et versez le sucre progressivement, tout en goûtant, cela jusqu’à obtenir la saveur qui vous conviendra.

  5. Ajoutez les feuilles de menthe et laissez au frais,

  6. Du fait que gingembre va reposer au fond du contenant, mélangez bien avant de servir.


Bonne dégustation !!





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