Dernière mise à jour : 17 juil. 2022
Le gingembre déjà connu pour ses bienfaits pour la santé, est très consommé sous forme de boisson en Afrique de l’Ouest , sous le nom de Gnamakoudji qui veut dire : Eau pimentée.
Voici la recette et, vous allez l’apprécier.
Préparation : 10 minutes
Repos : de 5 à 8.30 heures
Ingrédients :
2l d’eau
1 citron
500 grs de sucre
500 g de gingembre frais ou gingembre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
Quelques feuilles de menthe fraiche
Préparation
Épluchez le gingembre, coupez-le en morceaux et mettez-le au mixeur. Versez une très petite quantité d’eau et mixez l’ensemble jusqu’à obtenir une pâte .
Mettez l’eau dans un récipient. Ajoutez la pâte de gingembre et mélangez.
Coupez le citron en 4 morceaux (avec la peau) et ajoutez-les au mélange eau et gingembre. Laissez macérer 30 min.
Filtrez le jus à l’aide d’un chinois. Ajoutez le sucre vanillé au jus de gingembre et versez le sucre progressivement, tout en goûtant, cela jusqu’à obtenir la saveur qui vous conviendra.
Ajoutez les feuilles de menthe et laissez au frais,
Du fait que gingembre va reposer au fond du contenant, mélangez bien avant de servir.
Bonne dégustation !!